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Systèmes alimentaires : Notre conception


1.  Présentation 2.  Les principes et valeurs 3.  La commission SAAT

 

Au sein de la commission SAAT se relient alimentation, santé, agriculture et territoires, se prend en compte la spécialisation actuelle des régions qui oblige à penser la relocalisation avec une nouvelle diversification des productions. La diversification nécessite de penser les filières du champ à l'assiette, et donc de redonner leur place aux unités de transformation et d'expédition locales. Les responsables politiques locaux doivent en mesurer les enjeux pour l'avenir. La compétitivité immédiate ne doit pas être au centre, mais c'est une économie sociale et solidaire locale et durable qui est en jeu, avec un esprit d'ouverture et de connaissance partagée avec des régions et des pays où de nouveaux systèmes naissent. Tous les territoires peuvent éclairer nos projets, si nous ne les pensons pas concurrents, tous leurs habitants ont à y gagner.

 

La commission poursuit en 2015 les axes définis en 2014 :

  • Relancer l'échange et le partage des expériences entre les groupes du réseau,
  • Actualiser et élargir la réflexion sur les politiques alimentaires,
  • Capitaliser, valoriser et accompagner les initiatives locales sur les SAAT.

 

Elle travaille sur :

  • Les échelles de territoires et d'organisations collectives pertinentes pour la construction des politiques alimentaires.
  • L'accessibilité à une alimentation pour tous localement.
  • Les questions de logistique et transport.

 

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