La Fédération Nationale Cabri d’Ici a été inaugurée à Bressuire

Au départ, c’est l’envie de valoriser ensemble les animaux des fermes caprines laitières qui pousse quelques éleveur·se·s à se regrouper pour développer une filière de viande locale de qualité.

Une dizaine de fermes des Deux-Sèvres, Maine et Loire et Mayenne ont ainsi créé l’association Cabri d’Ici s’appuyant sur une Charte commune d’engagement durable.

La viande de Cabri élevé sous les mères en est un exemple et la trentaine de personnes présente le 10 octobre (éleveur·se·s, abatteur, atelier de découpe, conserverie, magasin) ont pu apprécier la tendreté et le goût de cette viande lors d’une dégustation organisée par Aurélien Lardenois, formateur boucherie au CFPPA des Sicaudières à Bressuire et partenaire technique de ce projet en 79.

L’inauguration de la Fédération nationale permet ainsi aux associations départementales de porter une voix commune et de faciliter l’émergence de nouvelles entités.

Bon vent à Cabri d’Ici !