Fiches Paroles d’acteurs_De la viande locale de qualité dans les restaurants collectif_CIVAM HB

4 Fiches compilées :

  • Des éleveurs s’organisent pour livrer
  • Démarrer l’approvisionnement en viande locale dans son établissement
  • Préparation et service de repas avec de la viande locale
  • Quels leviers pour introduire de la viande locale dans ses menus ?
Fiches à télécharger


Date : juin 2021