Cession boulangerie paysanne avec sa meunerie - de la graine au pain

Description - Opportunité exceptionnelle et clé en main suite au départ à la retraite des gérants en juillet 2027.
À céder, belle affaire de boulangerie paysanne BIO fonctionnant en autonomie de la réception des grains jusqu'à la livraison du pain.
Une activité sans magasin physique, libérée des contraintes d'horaires d'une boutique classique, portée par une clientèle acquise lui assurant une excellente notoriété.

UN MODÈLE ÉCONOMIQUE ORIGINAL :
L'activité repose sur un partenariat agricole pérenne pour la fourniture directe de céréales BIO : blés anciens, épeautre, petit-épeautre et seigle.
Grâce à une chaîne technique complète en amont du fournil, vous maîtrisez l'intégralité de la valeur ajoutée.
La fabrication et la commercialisation reposent actuellement sur les 2 co-gérants et 1 salarié.

L’OBJET DE LA VENTE (ce qui est inclus dans le prix global) :

1. L'OUTIL AGRICOLE ET DE MEUNERIE :
• Silos de stockage des céréales.
• Matériels de tri et de décorticage des grains.
• Brosse à blés
• Moulin à meule de pierre type ASTRIE et bluterie pour la production d’environ 20 quintaux de farine par mois, sur place au fournil.
2. L’ESPACE DE FABRICATION :
• Fournil + local meunerie : 120 m2. Bail commercial 3-6-9 en cours avec faibles charges
• Matériel professionnel de boulangerie : dont un four électrique de 9m2, 4 chambres de fermentation, congélateurs, 1 pétrin, 2 batteurs etc. (liste détaillée sur demande).
3. LA LOGISTIQUE :
• 2 véhicules utilitaires (Opel Vivaro et Citroën Jumpy) pour assurer les tournées de livraison et la logistique des marchés.
• Matériels de marché : barnum, tables etc.
4. LE RÉSEAU DE DISTRIBUTION SÉCURISÉ :
Commercialisation en place auprès de plusieurs magasins de ferme, magasin de producteurs et épiceries locales (livraisons hebdomadaires).
Emplacements établis sur 3 marchés hebdomadaires dynamiques de Vierzon et Romorantin.

LES CHIFFRES :

• Chiffre d'affaires sain : la rentabilité est stable avec un EBE moyen d’environ 60.000 €
• Potentiel de développement : pâtisseries, snacking, plus de distributeurs

Accompagnement complet assuré par le cédant : prise en main des outils (tri, décorticage, meunerie), transmission des recettes au levain et présentation officielle aux partenaires agricoles, magasins et marchés.

Profil recherché : Boulanger(e)-paysan(e), artisan, motivé(e)s par la filière grains-pains cherchant une affaire à forte identité.
Prix de cession global (hors stock de céréales) : [125.000] €