Comprendre la physiologie de l’arbre pour adapter sa conduite de verger face au changement climatique

Public cible: Agriculteurs·rices du Béarn

Objectif:
Comprendre la physiologie de l'arbre fruitier pour disposer des bases biologiques nécessaires à toute décision de conduite de verger.
Identifier les impacts du changement climatique sur le fonctionnement de l'arbre et leurs conséquences sur la production.
Adapter ses pratiques arboricoles en réponse aux épisodes climatiques extrêmes : canicules, sécheresses, fortes précipitations, gelées tardives.
Concevoir ou faire évoluer un verger en intégrant les contraintes climatiques actuelles et futures dès la phase de projet : choix des espèces, des variétés, des porte-greffes et de la conduite.
Acquérir une capacité d'observation et d'analyse du comportement de l'arbre pour ajuster ses interventions de manière autonome et raisonnée face à des situations nouvelles

Pre-requis :
Pas de pré-requis

Déroulé :
Matinée - 3h30
Tour de table : situation des participants, contexte de leurs exploitations, problématiques rencontrées, recueil des attentes et présentation du programme
· Présentation de la physiologie de l’arbre :
o La phase juvénile,
o La dominance apicale,
o Les systèmes Monopodial et Sympodial,
o La relation entre système aérien et système souterrain,
o La réitération,
o Le phénotype de l’arbre,
o La relation de Ø entre structures de l’arbre,
o La branche fruitière,
o Le couple « Variété/Porte-greffe »,
o La Forme de conduite et la Densité : Des choix multifactoriels qui relèvent de conditions particulières de cultures,
o Le cycle du végétal et les stades végétatifs.
· Présentation de la formation de l’arbre :
o La stratégie de formation « GBL » comme concept de base,
o La « lecture de l’arbre » ,
o La notion de « tronc, axes et structures fructifères »
· La conduite de l’arbre :
o Les mots clés,
o La stratégie « 3E » comme leviers pour la conduite de l’arbre,
o Le nombre de branches nécessaire,
o Un potentiel de charge ,
o La gestion du Volume et/ou du Gabarit de l’arbre, etc.Après-midi - 3h30
· Observation et lecture de l'arbre selon les époques
· Théorie et pratique en verger : conduite et interventions
· Mise en phase sur le terrain des fondamentaux abordés en salle
· L'arbre face aux stress climatiques
o Discussion sur l’impact du changement climatique sur les vergers en Béarn
o Réponses physiologiques de l'arbre aux différents stress climatiques
o Discussion sur facteurs Sol, Nutrition et Eau
o Décalages phénologiques : floraison précoce, manque de froid hivernal, conséquences sur la fructification
· Adapter ses pratiques : principes généraux
o Taille raisonnée en fonction du potentiel de l'arbre et du contexte climatique
o Irrigation
o Gestion de la charge en fruits comme levier de résilience
o Introduction aux choix variétaux et de porte-greffes adaptés
· Concevoir ou adapter un verger face au climat
o Visite d'une partie du verger sous l'angle "projet" : densité, orientation des rangs, gestion du sol, enherbement
o Discussion sur les choix à faire à la plantation pour intégrer les contraintes climatiques
futures
· Identifier les impacts économiques de changements de pratique face au changement climatique :
rendement, charges de structures, coût du travail, etc.
· Évaluation de la formation et tour de clôture : restitution individuel des points retenus lors de la
formation par chaque stagiaire et retour du formateur, questions

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Présentation visuelle et orale : powerpoint et paperboard
Échanges entre participants et avec le formateur
Visite de la ferme accueillant la formation pour des observations et exercices pratiques

Modalités d'évaluation des acquis :
Tour de table (attentes, connaissances...)
Synthèse des points retenus en fin de formation
Questionnaire de satisfaction individuel et tour de table en fin de session

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
72640129664