Réfléchir ses zones de lavage, de stockage et sa logistique en maraîchage

Public cible: Agriculteurs·trices du Béarn

Objectif:
· Réfléchir sa logistique en fonction de ses contraintes et de son environnement.
· Créer ou aménager un bâtiment logistique intégrant les pôles stockages, lavages et transports des légumes.
· Savoir dimensionner ces pôles et les agencer pour permettre une optimisation des flux de légumes, déchets, consommables et d'informations.
· Pouvoir ajouter d'autres pôles à ce bâtiment : magasin, bureau, local salarié, atelier et stockage du matériel.

Pre-requis :
Aucun prés-requis

Déroulé :
Séquence I : Dimensionnement des besoins en stockage de l'exploitation - 1h30
· Tour de table : situation des participants, contexte de leurs exploitations, problématiques rencontrées, recueil des attentes et présentation du programme
· Les besoins en froid et en taux d’humidité de chaque légumes
· Les périodes de stockage envisageables
· Analyse de la pertinence stratégique du stockage pour chaque légume.
· Méthodologies de calcul permettant de définir ses besoins.
Séquence II : Dimensionnement des besoins en lavage - 2h30
· Les grands postes de lavage chez les maraîchers.
· Analyse et description des outils les plus ergonomiques et les plus adaptés en fonction des volumes de légumes mis en œuvre.
· Méthodologie de réflexion pour concevoir sa stratégie de lavage
Séquence III : Aménagement de son bâtiment logistique - 1h30
· Principe de la marche en avant propre au contexte des fruits et légumes.
· A partir d'exemples concrets : comment mettre en place un agencement fonctionnel et ergonomique.
· Analyse du coût des différentes installations
Séquence IV : Étude de cas - 1h30
· A partir des bâtiments existant ou en projet chez chaque participant, une analyse de groupe d'un agencement cohérent sera proposé pour faciliter la mise en œuvre de chacun après la formation.
· Évaluation de la formation et tour de clôture, questions

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
- Une présentation power point par vidéoprojecteur de l’intervenant
- Une étude de cas en fin de formation
- Des échanges d’expériences entre participantes et avec l’intervenant
- Des réponses aux questions des participantes

Modalités d'évaluation des acquis :
- Étude de cas en fin de formation
- Questionnaire de satisfaction individuel et tour de table en fin de session

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
72640129664