Commercialiser en boutique de producteurs

Objectif: • Connaître les spécificités de la vente en boutique de producteurs • Comprendre le fonctionnement des différents types de boutiques et en découvrir les atouts et contraintes

Enjeux : Commercialiser en boutique de producteurs nécessite des compétences multiples allant au-delà de la simple production : accueil, aménagement d'un espace de vente attractif, communication, mise en valeur des produits, vente, etc. Cette formation vous permettra de comprendre le fonctionnement de différents types de boutiques de producteurs et les spécificités de ce mode de commercialisation.

Pre-requis :
Aucun

Déroulé :
Partie 1 (matin) :
- Visite des Halles Bio de Vézénobres
- Echanges avec Patrick Vanuxeem, maraîcher bio et fondateur des Halles Bio

Partie 2 (après-midi) :
Au travers de deux témoignages de professionnels :
- Présentation de deux réseaux de boutiques (Boutiques Paysannes et Biocoop)
- Présentation du(des) fonctionnement(s) des boutiques de producteurs
- Spécificités de la vente en boutique de producteurs et compétences requises
- Atouts et contraintes de ce mode de vente

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.