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Objectif: être capable de calculer son prix de revient pour construire son prix de vente et améliorer sa stratégie commerciale.
Pre-requis : Aucun pré-requis nécessaire
Déroulé : Définition du cout de production, prix de revient, du prix • de vente, les indicateurs qui les composent Choix des productions sur lesquels travailler (légumes, • volailles), validation des options retenues pour leur calcul Début du remplissage de la grille par chaque producteur et prise en main de l'outil Entre les deux sessions : chercher dans la comptabilité et autres documents nécessaires au remplissage de la grille. - Retours sur la collecte des indicateurs (temps de travail etc…) et échanges sur les difficultés rencontrées - Partage des prix de revient calculés, analyse collective (itinéraires techniques, productivité, temps de travail), réflexion autour des améliorations possibles - Définition et passage du prix de revient à un prix de vente (prix du march) - Analyse collective - Bilan de la formation
Modalité d'enseignement : présentiel
Méthodes et moyens pédagogiques : Méthode développée par la FNAB depuis 2010 (outil Excel)
Moyens matériels : diaporama, documents supports écrits
Modalités d'évaluation des acquis : Evaluation croisée
Durée de formation 2 jour(s)
Tarifs
Plus de renseignementsOriane Mertzoriane.mertz@bio-provence.orgAgribioVaucluse