DU COÛT DE REVIENT AU PRIX DE VENTE : MAITRISER SES PRIX DE VENTE

Objectif: être capable de calculer son prix de revient pour construire son prix de vente et améliorer sa stratégie commerciale.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Définition du cout de production, prix de revient, du prix • de vente, les indicateurs qui les composent Choix des productions sur lesquels travailler (légumes, • volailles), validation des options retenues pour leur calcul Début du remplissage de la grille par chaque producteur et prise en main de l'outil
Entre les deux sessions : chercher dans la comptabilité et autres documents nécessaires au remplissage de la grille.
- Retours sur la collecte des indicateurs (temps de travail etc…) et échanges sur les difficultés rencontrées
- Partage des prix de revient calculés, analyse collective (itinéraires techniques, productivité, temps de travail), réflexion autour des améliorations possibles
- Définition et passage du prix de revient à un prix de vente (prix du march)
- Analyse collective
- Bilan de la formation

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Méthode développée par la FNAB depuis 2010 (outil Excel)

Moyens matériels :
diaporama, documents supports écrits

Modalités d'évaluation des acquis :
Evaluation croisée