Maîtriser la distillation en PPAM bio

Objectif: Formation de futurs distillateur.trices au principe de distillation par extraction à la vapeur d'eau et à la mise en marche d'un alambic de 1500 L.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Matin, en visioconférence :
- Chaudière: fonctionnement, contraintes sur la qualité de l'eau et son suivi
- Réseau vapeur: vérifications, identifications
- Alambic: remplissage, ouverture, fermeture, manutention
- Condensateur: besoins en eau, qualité de l'eau, surveillance

Après-midi, en pratique :
- Démarrage de la chaudière, réglages, modes opératoires
- Remplissage de la cuve de végétaux
- Réalisation d'une distillation, conduite, réglage de base
- Détermination de l'arrêt de distillation
- Analyse des eaux de chaudière, bâche, circuit de refroidissement

Modalité d'enseignement : distanciel

Modalités d'évaluation des acquis :
Les capacités acquises par les stagiaires seront évaluées par le biais de l'intervenant, lors d'un temps d'échanges en fin de formation (15 minutes).

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.