Pour des
campagnes
vivantes

Construire et conduire un système herbager économe en bovins allaitants et engraisser ses animaux à l'herbe

Objectif: Comprendre les spécificités et intérêts des systèmes herbagers économes en bovin allaitant et de l'engraissement/finition à l'herbe / Maîtriser les pratiques d'engraissement à l'herbe en fonction du type d'animaux et les effets de ces pratiques sur la qualité des viandes / Accompagner des agriculteurs vers des systèmes allaitants économes et autonomes grâce à une approche globale, des repères technico-économiques et des méthodes d’adaptation aux aléas climatiques.

Enjeux : Dans la continuité de la formation "systèmes herbagers base », ces journées proposent de s'intéresser spécifiquement à l'élevage bovin allaitant, pour accompagner les éleveurs à la mise en place de systèmes économes et autonomes permettant de créer et de garder la valeur ajoutée sur les fermes.

Pre-requis :
Avoir suivi la formation "Construire et conduire un système herbager économe - Base" ou avoir les bases du fonctionnement des systèmes herbagers économes, de la gestion du pâturage tournant et du fonctionnement de la prairie d'association.
Ces pré-requis seront vérifiés dans le formulaire d’inscription, une justification de ces niveaux de connaissance sera demandée.

Déroulé :
Jour 1 : L’engraissement à l’herbe :
- Tour de table des attentes spécifiques et interconnaissance, rappel des objectifs et déroulement des séquences ;
- Spécificités des systèmes herbagers en élevage bovin allaitant (apports théoriques et exercices en groupe) ;
- La vache et l'herbe : alimentation en systèmes allaitants, croissance compensatrice des animaux engraissés ;
- Travail en groupe sur quelques indicateurs pour caractériser ces systèmes et présentation de repères techniques sur différentes fermes du réseau. Échanges et discussions ;
- Apport méthodologique pour mener un entretien en approche globale et préparation en groupe de la visite de ferme ;
- Visite de ferme dans une logique d'accompagnement avec une approche globale : entretien avec un éleveur, analyse et réflexion en groupe.
- Bilan de visite et retour sur les acquis de la journée.

Jour 2 : Focus sur la finition à l'herbe et les qualités des viandes :
- Ajustement aux acquis des stagiaires, rappel du déroulé de la séquence ;
- La finition au pâturage : tour d'horizon des pratiques, ressources fourragères, conduite des lots, chargement, stade de gestation, génétique, éducation des jeunes, durée de finition ;
- Impacts des facteurs d'élevage sur les qualités des viandes, commercialisation et attentes des consommateurs ;
- Approche économique des systèmes bovins allaitants : quelques repères. Échanges et discussions ;
- Apport méthodologique pour mener un entretien en approche globale et préparation en groupe de la visite de ferme ;
- Visite de ferme dans une logique d'accompagnement avec une approche globale : entretien avec un éleveur, analyse et réflexion en groupe.
- Bilan de visite et retour sur les acquis de la journée.

Jour 3 : Adaptation des systèmes bovins allaitants aux aléas climatiques :
- Ajustement aux acquis des stagiaires, rappel du déroulé de la séquence, tour de table sur les différents contextes pédoclimatiques et types/fréquence des aléas climatiques rencontrés ;
- Les principaux scénarii, enjeux et impacts du changement climatique en élevage allaitant
- Tour d’horizon des principes d’adaptation et quelques pistes techniques pour les éleveurs bovins allaitants en systèmes économes et autonomes. Échanges et discussions ;
- Méthode d’accompagnement pour sécuriser les systèmes allaitants ;
- Séquence d’analyse de pratiques d’accompagnement en groupe (sur une problématique définie par un.e des stagiaires volontaire en amont de la formation) ;
- Bilan de la formation.

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Intervenant : Denis ALAMOME, formateur indépendant – ancien animateur CIVAM de groupes allaitants en Massif central.

Apports théoriques en salle, exercices/outils d’animation individuels et collectifs, visites de fermes, échanges entre participants, synthèse en groupe.

Moyens matériels :
Présentations PPT, paperboard, ressources technico-économiques CIVAM et trames d’exercices pratiques distribuées au format papier et/ou envoyées au format numérique.

Modalités d'évaluation des acquis :
Fiches d’autoévaluation – Attestation de participation

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires

Durée de formation
3 jour(s)

Tarifs
Adhérent : 750€
Non adhérent : 900€
Frais d'hébergement et repas inclus / 35 €/nuitée d’hébergement, 15 €/repas, 185 €/jour de frais pédagogiques pour les adhérents CIVAM, 235 €/jour pour les autres structures.

Plus de renseignements
Orlane Leu
orlane.leu@civam.org
Réseau CIVAM
Pole bio - écosite du Val de Drôme
150, avenue de Judée 26 400 Eurre
N° d'organisme de formation : 11755047375

Date Lieu Intervenant
11/10/2022
09:00 - 17:00 (7hrs)

79140 Cerizay
Denis ALAMOME, formateur indépendant – ancien animateur CIVAM de groupes allaitants en Massif central.
12/10/2022
09:00 - 17:00 (7hrs)

79140 Cerizay
Denis ALAMOME, formateur indépendant – ancien animateur CIVAM de groupes allaitants en Massif central.
13/10/2022
09:00 - 17:00 (7hrs)

79140 Cerizay
Denis ALAMOME, formateur indépendant – ancien animateur CIVAM de groupes allaitants en Massif central.

Organisateur(s)
Réseau CIVAM