Pour des
campagnes
vivantes

Transformer et commercialiser des PPAM en plantes sèches

Objectif: Savoir calculer son prix de revient et être capable de mener une étude de marché et définir un positionnement adapté
Comprendre les principes physico-chimiques, la règlementation et les aspects techniques nécessaire à la transformation en plantes sèches

Pre-requis :
producteurs en vente directe, porteurs de projets en installation PPAM/ circuits courts.

Déroulé :
Transformer en plantes sèches et produits dérivés :
Les principes physico-chimiques liés à l’élaboration de sirops et plantes séchées (tisanes, herbes aromatiques…) ainsi que les modalités techniques (matériel de cuisson ou de séchage…)
Règlementation à respecter pour commercialiser ses produits
Dimensionnement de l’atelier de transformation
Commercialiser les plantes sèches et produits dérivés :
Méthodologie d’étude de marché et définition du prix de vente.
Visite d’un producteur en vente directe pour échanger sur sa stratégie commerciale
Travail personnel à faire sur le business plan (à faire par les participants)

Modalité d'enseignement : présentiel, distanciel

Infos complémentaires

Durée de formation
2 jour(s)

Tarifs

Plus de renseignements
Juliette Bellay
bellay@civamgard.fr
FD CIVAM du gard
216 chemin de campagne
30250 Sommières
Pôle formation tél.0633299144
formation@civamgard.fr
www.civamgard.fr

APPORTER SON PIQUE NIQUE

Date Lieu Intervenant
06/02/2024
09:00 - 17:00 (7hrs)

30250 Sommières
Gérard Deleuse, chargé de mission filière PPAM
15/02/2024
09:00 - 17:00 (7hrs)

30250 Sommières
Gérard Deleuse, chargé de mission filière PPAM

Organisateur(s)
FD CIVAM du Gard


Financeur(s)
VIVEA