FORMATION Pérenniser son activité de pommes à cidre en AB au Pays Basque

Objectif: Etre capable d'intervenir sur son verger au bon moment et au bon endroit (taille, inclinaison, élagage...). Etre capable d'analyser une situation sur un verger et de mettre en place une stratégie globale pour pérenniser son activité

Enjeux : Cette formation vise à acquérir une technique d’observation pour mieux caractériser les variétés locales (ex : alternance et extinction plus ou moins naturelle et fréquente selon la variété …), permettre ainsi d'organiser différemment le temps de travail sur la ferme (ex : choix de variétés qui pourraient être moins chronophages de par leur port, tout en conservant les variétés intéressantes gustativement…).
Cette formation concerne une conduite en agriculture biologique (AB) mais est ouverte.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - 7h00
Objectifs pédagogiques : Savoir observer son verger pour prendre des décisions à l'approche de la récolte et pour préparer l'automne-hiver; Etre capable de faire des observations pour la bonne conduite d'un verger à cidre rentable et économe, au Pays Basque
Contenus :
Tour de table de présentation et attente des participants, Présentation de la journée
Rappels théoriques de la physiologie de l'arbre : quoi observer à cette période proche de la récolte ? Relier le comportement des arbres à leur environnement (climat, conduite...). Etude de cas sur 1 à 2 vergers
Récapitulatif des interventions de l'année : quand ? pourquoi ? quel a été le climat ?
Quelles réactions du verger, de l'enherbement, des besoins en eau, de la pression sanitaire, présence d'auxiliaires, les fruits ? : quels critères observer ?
Quoi envisager pour la suite pour atteindre un équilibre au niveau du verger et éviter au maximum les interventions pour une activité rentable, limiter ses impacts sur l'environnement et réduire son bilan carbone ?
Exemple de tests de maturité de différentes variétés. Comment créer un référentiel local ?
Repas
Poursuite de cas pratiques
Apprendre à "ressentir" le verger dans son éco-système. Identifier les signes de bon fonctionnement ou les points d'attention, pour intervenir à bon escient (en groupe)
Estimation du rendement avec l'utilisation de l'Equilifruit.- Verbaliser le comportement de chaque variété : essai de bilan en collectif : est-ce que certaines semblent plus adaptées au climat changeant ? aux pratiques des producteurs locaux ?
Bilan de la journée

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Paperboard, vergers

Modalités d'évaluation des acquis :
quizz

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.