Fonctionnement, formation et conduite du pommier dans le cadre cidricole au Pays Basque

Public cible: Producteurs.rices installés, en production cidricole et porteurs.ses de projets

Objectif: Prendre les connaissances en matière de physiologie de l’arbre, indispensables pour sa formation et sa conduite dans le temps et dans l’espace.
Sur le terrain et sur parcelles récentes et adultes, établir une lecture rapide de l’arbre et d’en tirer un constat global puis des décisions correctives en matière de formation et de conduite.

Enjeux : Cette formation répond à la demande des paysans et paysannes afin de suivre au mieux la formation de son arbre afin d'anticiper sur les actions à mettre en place pour réussir sa production. En effet, les producteurs.rices de pommes à cidre au pays basque se professionnalise afin de pouvoir vivre de leur production. L'enjeu est donc de comprendre et mieux connaître le fonctionnement et la conduite de son pommier à cidre, notamment dans le cadre de l'AB.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - 7h00
Objectifs pédagogiques : Maitriser la formation et la conduite du pommier à cidre
Contenus :
MATINEE : En salle-Présentation et discussion sur support Powerpoint
Tour de table des attente et besoins
- Présentation des différentes phases de formation de l'arbre
- Présentation du développement et de la physiologie du pommier
- La relation entre système aérien et système souterrain, une symétrie a été observée.
- Le couple « Variété/Porte-greffe », un ensemble cohérent et adapté au mode de culture adopté : variétés choisies,densité de plantations, type de sol etc…
- Lecture de l'arbre : explication de la méthodologie
- Forme de conduite et Densité, des « choix multifactoriels » qui relèvent de conditions particulières
- Gestion de la vigueur de l'arbre
APRES-MIDI : Sur le terrain
Observation et mise en pratique de la méthodologie de lecture de l'arbre
Échanges avec les participants
Préconisations sur le type de conduite à mettre en place en fonction des objectifs de l'arboriculteur.rice.

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Diaporama
Echanges
Exercices pratiques sur le terrain

Modalités d'évaluation des acquis :
quizz

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.