Structurer collectivement une filière territoriale sous signe officiel de qualité

Public cible: Membres du collectif Arto Gorria ou paysans intéressés par la démarche

Objectif:
Permettre au collectif de producteurs de maïs population du Pays Basque (Arto Gorria) de structurer et sécuriser leur projet de valorisation sous signe officiel de qualité (notamment une Appellation d'Origine Protégée), en clarifiant leur vision commune, en évaluant collectivement la faisabilité du projet et en organisant leur mode de fonctionnement.
À l’issue de la formation, les participants seront en capacité de prendre une décision éclairée sur l’engagement dans une démarche de reconnaissance officielle et de formaliser une feuille de route opérationnelle et partagée.

Enjeux : Un collectif de producteurs-transformateurs du Pays Basque souhaite sécuriser et développer un projet de
valorisation collective de leur maïs population, il s’agit du collectif Arto Gorria. Le groupe envisage la mise en place d’un signe officiel de qualité, notamment une Appellation d'Origine Protégée (AOP), et souhaite associer l’Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) dans une phase exploratoire.
Cependant, avant d’engager une démarche longue et exigeante, le collectif doit :
• Clarifier sa vision commune du projet
• Définir précisément ses objectifs
• Structurer les étapes et jalons
• Identifier les risques
• Déterminer les compétences nécessaires
• Organiser son fonctionnement collectif
La formation intervient à un moment stratégique, en phase amont, pour sécuriser la décision et structurer le projet

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - 3h30
Objectifs pédagogiques :
• Distinguer les différents dispositifs de reconnaissance
• Expliquer les exigences fondamentales d’une AOP
• Identifier les éléments indispensables à démontrer
Contenus :
Tour de table des attentes et besoins
MODULE 1 : Apports d’expertise et questionnement stratégique
Comprendre le cadre des SIQO (1h)
- Panorama des signes officiels de qualité et articulation avec l’agriculture biologique
- Spécificités d’une Appellation d'Origine Protégée : lien au terroir, savoir-faire spécifique, délimitation géographique,
organisation collective obligatoire
- Cahier des charges, contrôles et gouvernance
Les étapes d’une démarche AOP et le rôle du collectif (1h)
- Présentation des étapes administratives : Délais et niveau d’exigence, constitution d’un ODG, responsabilités
collectives, moyens humains et financiers nécessaires
Se poser les bonnes questions : atelier guidé (1h30)
- Temps d’échange, structuré avec l’INAO et le collectif autour de questions clés :
o Sur le produit : Quelle est la spécificité objectivable du maïs population ? Qu’est-ce qui relève réellement du terroir
? Quels éléments sont démontrables ?
o Sur le territoire : Existe-t-il un ancrage historique documenté ? Quelles preuves mobilisables ?
o Sur le collectif : Le groupe est-il prêt à accepter des règles communes contraignantes ? Existe-t-il une vision réellement partagée ? Qui porterait la gouvernance ?
o Sur l’économie : Quelle stratégie de marché ? La valorisation compensera-t-elle les coûts ?

Module n° 2 - 3h30
Objectifs pédagogiques :
• Mettre en place une organisation collective efficace
• Définir une gouvernance adaptée
• Définir les rôles et responsabilités de chacun
Contenus :
MODULE 2 : Structuration collective et feuille de route (3h30)
Diagnostic collectif (1h)
Travail en sous-groupes :
• Forces du projet
• Points de vigilance
• Compétences manquantes
• Risques majeurs (techniques, humains, économiques)
Restitution croisée.
Clarification de la vision commune (45 min)
• Reformulation collective du projet
• Alignement des attentes individuelles
• Identification des divergences éventuelles
Travail en individuel puis mise en commun et mise en accord collective (outil boule de neige)
Structuration du fonctionnement collectif (1h)
• A l’aide d’un outil blason : Définition des rôles, pilotage du projet, relations avec partenaires institutionnels
Élaboration d’une feuille de route (45 min)
• Décision : poursuite / approfondissement / alternative
• Prochaines étapes concrètes
• Désignation de référents
• Calendrier prévisionnel
• Identification des besoins complémentaires

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
• Apport structuré par l’expert INAO , Diaporama synthétique
• Schéma explicatif du processus AOP
• Questions-réponses interactives
• Support écrit remis aux stagiaires
* Travaux en sous groupe avec l'outil world café
Echanges entre participants, travaux en sous-groupes, prise de décisions collectives à l’aide de différents outils
(Méthode du pitch (2 minutes par participant), Feedback croisé, Reformulation collective, vote de validations, outil boule de neige)
• Construction d’une frise chronologique
• Bilan oral et ecrit de la formation

Moyens matériels :
Travaux de groupes, quizz individuels

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.