Pour des
campagnes
vivantes

Fabriquer des glaces et sorbets

Objectif:
• Connaître la réglementation sur la fabrication des glaces et sorbets
• Connaître les étapes de fabrication, le rôle des divers ingrédients et additifs et comprendre les règles de formulation des glaces et sorbets
• Savoir réaliser des formulations et être capable de choisir le matériel

Modalité d'enseignement : présentiel

Infos complémentaires

Durée de formation
14 jour(s)

Date limite d'inscription
11/09/2026

Tarifs

Plus de renseignements
Mégane Véchambre
vechambre.04@bio-provence.org
Agribio 04
Village Vert - 5 Place de Verdun
04300 FORCALQUIER
Tel. 04 92 72 53 95

Date Lieu Intervenant
29/09/2026
09:00 - 17:00(7hrs)
04000 Manosque Guillaume ANDRE, CFPPA Florac
30/09/2026
09:00 - 17:00(7hrs)
04000 Manosque Guillaume ANDRE, CFPPA Florac

Organisateur(s)
Agribio 04