Taille douce en viticulture - les vignobles

Objectif: Acquérir les bases de la croissance de la vigne
Connaitre les maladies du bois et les possibilités de les limiter
Être capable de faire évoluer la taille vers la taille douce

Enjeux : Les maladies fongiques du bois au vignoble sont en constantes évolutions et les pertes de vigueur peuvent aller jusqu'à la mort des ceps. Pour les limiter au maximum, une taille adaptée est importante et la connaissance et la compréhension des flux de sève est primordiale. La taille douce permet de limiter au mieux le risque des infections et la taille des premières années du plantier permet de garantir une taille plus simple plus tard et elle garantit une vie du cep plus long.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Matinée théorique :
Impact économique des maladies de bois sur le vignoble.
Fonctionnement physiologique et écologie de la vigne.
Circulation des sèves, l’eau dans la plante, la gestion des réserves, équilibres hormonaux.
Compartimentation. Rôles et impact des champignons lignivores en lien avec la vigne. Impact des coupes sur le système vasculaire, reformation de vaisseaux et recouvrement.
Dissection de ceps et apprentissage de la lecture dendrologique. Détail des différentes tailles et de la manière de les exécuter en limitant l’impact négatif des coupes.
Construction d’un cep durable et régulier par la taille de formation.
Après-midi : Ateliers pratiques par groupes et individuels. Mises en situation.

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.