FORMATION Pérenniser son activité de pommes à cidre en AB au Pays Basque

Objectif: Etre capable d'intervenir sur son verger au bon moment et au bon endroit (taille, inclinaison, élagage...). Etre capable d'analyser une situation sur un verger et de mettre en place une stratégie globale pour pérenniser son activité

Enjeux : Cette formation vise à acquérir une technique d’observation pour mieux caractériser les variétés locales (ex : alternance et extinction plus ou moins naturelle et fréquente selon la variété …), permettre ainsi d'organiser différemment le temps de travail sur la ferme (ex : choix de variétés qui pourraient être moins chronophages de par leur port, tout en conservant les variétés intéressantes gustativement…).
Cette formation concerne une conduite en agriculture biologique (AB) mais est ouverte.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Déroulé :
Module n° 1 - 7h00
Objectifs pédagogiques : Savoir observer son verger pour prendre des décisions à l'époque charnière entre la fin de la division cellulaire et le
début du grossissement cellulaire de l'arbre fruitier; Etre capable de faire des choix au niveau des variétés, porte-greffes, conduite et distances de plantation pour un verger à cidre rentable en AB, au Pays Basque
Contenus :
Tour de table de présentation et attente des participants, Présentation de la journée
Rappels théoriques de la physiologie de l'arbre, au champ avec paperboard.
Sur le terrain : 3 types de vergers, d’âges différents, avec des interventions suite aux précédentes formations.
Visite d'un premier jeune verger : constats et étude de cas. Comment ont réagi les arbres ? les variétés ? qu'est-ce qu'il y aurait à faire à ce stade ?
Illustration sur quelques arbres avec proposition des participants : choix des interventions, présentation des outils et rappels sanitaires / entretien.
Visite des deux autres vergers : études de cas d’un jeune verger et d’un verger plus ancien. Quelles interventions à effectuer ces prochaines semaines ?
- Observer la croissance végétative de l’arbre fruitier suite aux opérations (Taille ; Extinction ; Eclaircissage)
Présentation de l'outil Equilifruit pour être en mesure d'estimer le rendement. Mise en pratique.
- Observation et constat de la densité de charge.
- Observation et constat du calibre des fruits. Déductions par anticipation de la récolte à venir.
- Calcul du grossissement du fruit. Calcul de la charge.
Synthèse au niveau des variétés : quel comportement de chaque variété ?
- Réaction à la taille ? port ? alternance ?
- Observation et constat d’éventuels problèmes phytosanitaires ou physiologiques sur feuilles et/ou sur fruits.
Bilan de la journée : quizz, questionnaire de satisfaction, suites à donner

Modalité d'enseignement : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Paperboard, visites de vergers

Modalités d'évaluation des acquis :
Quizz

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.