Archives des formations

Panifier des variétés paysannes de blé tendre

• Comprendre le rôle de la fermentation naturelle et appréhender les cycles du levain naturel
• Maîtriser les techniques de pétrissage, des fermentations et des gestes spécifiques à la réalisation des fabrications traditionnelles de pains au levain naturel
• Panifier des variétés paysannes de blés : particularité, problèmes et solutions
• Analyser et évaluer des produits fabriqués
• Mettre en œuvre des recettes avec différents levains et farines issues de vos fermes ou boulangeries

SESSION PRATIQUE Conduite de cultures en fraises bio

Être capable de créer ou perfectionner des itinéraires techniques sur le plan agronomique, sanitaire, de gestion générale afin d'en tirer une bonne productivité en fraises bio, tout en préservant les ressources (eau, sol, air, biodiversité).

Améliorer le bien-être par l'adaptation de l'environnement de ses volailles bios - labellisé Bien-Etre Animal

FORMATION Produire des plants pour des maraîchers

Se perfectionner sur la planification, les itinéraires techniques, la gestion sanitaire de la production de plants de légumes en agriculture biologique, exigeant une grande technicité pour se passer des produits phytosanitaires utilisés en agriculture conventionnelle.

Mieux comprendre son sol

■ Connaître le fonctionnement d’un sol et savoir identifier et analyser les paramètres observables
■ Être capable de comprendre une analyse de sol et d’en interpréter les résultats afin d’adapter ses pratiques.

Soigner les plantes par les plantes : Purins, décoctions, tisanes, …

• S'approprier la législation quant à la fabrication, la vente, l'utilisation et la communication des préparations naturelles
• Maîtriser la diversité des préparations naturelles, leurs modes d'action, les modalités d'application
• Être capable de réaliser la fabrication de quelques préparations naturelles

Soigner les plantes par les plantes : Purins, décoctions, tisanes, …

• S'approprier la législation quant à la fabrication, la vente, l'utilisation et la communication des préparations naturelles
• Maîtriser la diversité des préparations naturelles, leurs modes d'action, les modalités d'application
• Être capable de réaliser la fabrication de quelques préparations naturelles

Greffe des arbres fruitiers

■ Appréhender le fonctionnement des végétaux ligneux.
■ Comprendre les principes de la greffe et maîtriser le geste professionnel.
■ Savoir entretenir les sujets greffés.

Greffe sur fruitiers sauvages

• Comprendre les principes physiologiques de la greffe.
• Identifier les conditions de réussite d'une greffe.
• Connaître les différents porte-greffes et leur spécificité.
• Maîtriser diverses techniques de greffe.
• Sélectionner, préparer et conserver les greffons.
• Utiliser correctement le matériel de greffage.
• Entretenir les greffes et appliquer des stratégies spécifiques pour les grands arbres.
• Réaliser des greffes en fonction de l'état de sève des arbres.

Litière forestiere fermentée (LFF) : préparation et diverses utilisations en agriculture

■ Comprendre les principaux mécanismes de fonctionnement microbiologique et biochimique de la LFF (litière forestière fermentée).
■ Mettre en œuvre les techniques de préparation.
■ Découvrir les différentes possibilités d’utilisation de la LFF.