Catalogue des formations

Hygiène et transformation agroalimentaire fermièreet HACCP PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

Elaborer sa stratégie et ses outils de communication

• Comprendre les enjeux d'une communication ciblée.

• Savoir mettre en valeur son activité et ses produits en prenant en compte les attentes sociétales.

• Connaître les solutions techniques existantes pour créer un document de communication, l'éditer et le diffuser.

Association Agricole, Collectifs : Poser les fondements du projet collectif et clarifier le futur fonctionnement

A la fin de la formation, vous serez capables de :

* Vous positionner sur votre souhait d’association

* Appréhender votre projet d’association en vous basant sur une méthode globale de réflexion

* Poser votre plan d’action pour constituer votre future association

Développer une activité de restauration fermière et de paysan traiteur

■ Connaître les différents types de petite restauration fermière et les règles de base.

■ Mieux connaître l’activité de traiteur bio et local en s’appuyant sur l’expérience de l’intervenante.

■ Evaluer l’investissement nécessaire pour mettre en place une organisation adaptée

Gestion de la carie et des mycotoxines

■ Mieux connaître la carie du blé, les champignons responsables des mycotoxines et les moyens de lutte au champ et au stockage.

■ Savoir décider de l’allocation de lots selon la présence ou non de certaines

maladies.

Découpe des animaux de boucherie : comment l'optimiser ?

■ Connaître l’activité de la découpe et ses spécificités (boeuf, mouton, porc).

• Mieux communiquer avec un prestataire de la découpe et lui transmettre la commande.

• Savoir valoriser et optimiser la découpe.

Se lancer sur les réseaux sociaux

• Savoir communiquer surles réseaux sociaux.

• Savoir utiliser les outils de programmation pour Facebook et Instagram (Metabusiness) et de mise page de posts (outil Canva).

Tri et stockage des céréales à la ferme

■ Comprendre le contexte réglementaire autour du stockage des céréales.

■ Optimiser et maîtriser le matériel de triage déjà présent sur la ferme pour obtenir une qualité de grain conforme aux exigences de commercialisation et de stockage.

Taille de son verger en AB

- Savoir identifier les facteurs de réussites et les points de

vigilance pour l’implantation

-Savoir conduire un nouveau verger, en s’adaptant au

changement climatique.

- Savoir identifier l’influence des techniques de taille sur la

performance économique de l’exploitation agricole

S'installer en PPAM bio : quelles conditions pour réussir ?

■ Prendre connaissance des tendances du marché.

■ Découvrir des débouchés innovants.

■ Réfléchir à sa gamme et évaluer la concurrence.

■ Connaître le contexte réglementaire et économique de la production/cueillette des PPAM.