Catalogue des formations

Organiser sa production pour les AMAP et la vente de paniers

• Comprendre le fonctionnement et l’éthique des AMAP ainsi que des systèmes de paniers • Construire un plan de culture pour 40 paniers dans différents contextes • Maîtriser la gestion logistique de ces modes de commercialisation en circuits courts

Aménager une boutique de producteurs

• Comprendre les attentes des consommateurs et leur impact sur l’aménagement d’une boutique • Comprendre les bases de l’aménagement d’un magasin de producteurs et intégrer ces principes au travers d’exemple de magasins existants • Mettre en œuvre ce

Commercialiser sur les marchés

■ Connaître les spécificités de la vente sur les marchés. ■ Comprendre les atouts et contraintes de ce mode de vente. ■ Maîtriser la réglementation et les conditions d’accès à un marché ■ Savoir bien aménager et animer son étal.

Commercialiser en direct à la ferme

• Connaître les spécificités de la vente à la ferme. • Maîtriser la réglementation à respecter. • Acquérir les bases pour aménager un point de vente attractif.

Concevoir des animations sur les enjeux du gaspillage alimentaire

■ Expliquer les enjeux transversaux liés au gaspillage alimentaire et ses impacts tout au long de la chaîne alimentaire : de la production à la consommation. ■ Décrire des ressources et techniques pédagogiques à mobiliser dans la sensibilisation

Améliorer la vie du sol

Cultures à bas niveau d'intrants : quelles promesses pour demain ?

-Découvrir des cultures à bas niveau d'intrants et leurs débouchés.
-Échanger sur les itinéraires techniques mis en œuvre.
-Partager les retours d'expérience des producteurs et des partenaires.
-Identifier les leviers de diversification des exploitations agricoles.

Café Rencontre - Trouver un·e associé·e

-Comprendre les enjeux d'une association sur une ferme.
-Identifier ses attentes et celles de son ou sa futur·e associé·e.
-Échanger avec d'autres porteurs de projet ou agriculteurs.
-Préparer sereinement un projet d'association.

Approfondir sa maitrise du porte-à-porte transmissibilité

Consolider la méthode d’intervention du p.a.p. pour continuer à la mobiliser dans son cadre de travail.
Maitriser le cadre de l’entretien lors de la prise de contact en porte-à-porte.
Savoir présenter l’intérêt de la démarche de porte-à-porte
transmissibilité vis-à-vis des collègues de sa structure et ses partenaires institutionnels.

Lactofermentation des fruits et légumes

• Principaux intérêts et mécanismes de la lactofermentation des végétaux.
• Le process de lactofermentation : conditions de réussite et points de vigilance dans le cadre d’une activité de transformation fermière.
• Matériel et recettes.