Archives des formations

Fabriquer des vinaigres et produits dérivés du vinaigre

• Maîtriser les procédés de fabrication de vinaigres, vinaigres aromatisés
et produits dérivés à base de vinaigre (conserves par ex.)
• Connaître la réglementation liée à la transformation et commercialisation de produits alimentaires

RENCONTRE : les clés pour une installation durable en microferme maraîchère

Savoir faire une analyse simple pour identifier les facteurs clés d'une installation durable en microferme maraîchère. Savoir réutiliser ces facteurs clés pour sa propre installation ou projet de changement sur sa ferme

Calcul du Prix de Revient : tendre vers une juste rémunération de son travail

Appréhender le calcul du prix de revient : intérêt et méthode
Être capable d’utiliser l’outil de calcul avec ses données
Être capable d'analyser son prix de revient, de l'utiliser, le défendre, et faire des choix techniques et financiers concernant ce dernier

Comprendre son écosystème forestier et valoriser ses rondins de châtaignier

Conduite de cultures en petits fruits bio

Être capable de créer ou perfectionner des itinéraires techniques sur le plan agronomique, sanitaire, de gestion
générale afin d'en tirer une bonne productivité en petits fruits bio, tout en préservant les ressources (eau, sol, air,
biodiversité).

Cultiver ses légumes sur sol vivant - approfondissement

Savoir diagnostiquer l’état du sol.
Savoir mettre en place un itinéraire technique agroécologique prenant en compte la vie de son sol.

Lactofermenter des végétaux

Étudier le procédé de la lactofermentation des végétaux
Connaître les facteurs de maîtrise de la lactofermentation des végétaux
Maîtriser le cadre réglementaire

Produire ses plants maraîchers francs et greffés en AB

• Savoir assurer la production de plants francs et greffés biologiques

Diversifier les débouchés pour mes produits transformés à base de céréales

Permettre aux producteur·rices-transformateur·rices de céréales de consolider leurs revenus en diversifiant leurs débouchés via la vente aux collectivités

Introduction à l’accueil à la ferme en apiculture

Connaître les enjeux principaux, les différents types d’accueil et les spécificités liées à l’apiculture.
■ Identifier les compétences et les outils à développer.
■ Savoir si l’accueil à la ferme vous correspond et avoir une première idée de son projet d’accueil.
■ Identifier les grandes étapes nécessaires à la mise en place d’un projet d’accueil.