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Systèmes alimentaires : ressources


1.  Guides 2.  Retours d'expériences 3.  Actes de rencontres 4.  Etudes

Méthode d'évaluation SALT :

Mise en place par la FRCIVAM Bretagne, le méthode d'évaluation SALT (Système alimentaire territorialisé) permet d’accompagner la mise en place de plan d’action. Elle a pour objet d’évaluer globalement l'impact socio-économique des circuits courts sur un territoire. Cette méthode a été construite avec un partenariat scientifique solide et notamment Agrocampus Ouest. La méthode SALT a été utilisée sur de nombreux territoires (Pays, Agglomération, Parc Naturel Régional…). Un guide méthodologique a été conçu ainsi qu'une présentation des résultats de l'étude.

 

  • Circuits-Courts alimentaires et Territoires, Méthodes et repères pour observer et évaluer les dynamiques de rapprochement producteurs-consommateurs, FR CIVAM Bretagne, 2010, (version papier sur commande)

 

Etudes :

  • Circuits-Courts alimentaires et Territoires, Méthodes et repères pour observer et évaluer les dynamiques de rapprochement producteurs-consommateurs, Partenaires du projet INTERVAL, 2013 - 2015
  • Comment répondre au défi de l’alimentation locale et solidaire tout en luttant contre le gaspillage alimentaire des exploitations Auvergnates ?, Mémoire de fin d'étude de Romain Audinat-Rougé, FR CIVAM Auvergne, 2015