Archives des formations

Séchage de fruits & légumes en Bio

- Comprendre les principes du séchage et les différents procédés
- Maîtriser les paramètres de séchage et de conservation des produits secs
- Connaître la réglementation pour les produits transformés

Aborder sa récolte en PPAM : objectifs et clés de réussite

- Comprendre les composantes du rendement des principales PPAM, et comment les facteurs climatiques et pédologiques jouent sur la quantité d’huiles essentielles extraites
- Connaître les conditions à respecter permettant de s’assurer d’une 2ème ou 3ème coupe dans l’année, en équilibre entre rendement et pérennité de la plante.
- S’approprier une méthode d’évaluation et gestion de ses cultures, pour réussir la valorisation de son atelier.
- Être capable de régler son matériel pour n’exporter que ce qui est nécessaire, et s’assurer un chantier rapide.

Botanique et cueillette sauvage au Mont Aigoual

■ Apprendre à réaliser des transformations plus complexes, dans le respect de la réglementation en vigueur
■ Être capable de trouver des informations sur la réglementation de la cueillette en milieu sauvage, et en particulier dans le Parc national des Cévennes
■ Ancrer des gestes de cueillette respectueux de la ressource naturelle.

Reconnaître les insectes ravageurs et auxiliaires au vignoble et lutte bio associée

• Savoir reconnaître les principaux insectes ravageurs et auxiliaires du vignoble en zone méditerranéenne • Comprendre le rôle des insectes auxiliaires et comment les favoriser dans le vignoble

Fruits Rouges : améliorer sa technique et s'inspirer

sans intervenant spécialisé mais basé sur l'échange, l'expérience et le témoignage des agriculteurs et de la technicienne. Sur les conseils de Jean-Luc Petit, formateur en fruits rouge, nous avons orienté les 3ième et 4ième visites sur des fermes plus au "sud" par leur pertinence par rapport à vos attentes.

S'autonomiser à la cueillette de plantes sauvages et découvrir la profession

Itinéraire technique PPAM : Les opérations techniques de la plantation à la récolte

Préparation et agréage des plants *** Mobilisation de la main d'oeuvre *** Les différentes techniques et le matériel de plantation *** Approche économique de la plantation *** Techniques et matériel d'entretien des cultures ***

Ravageurs et maladies en PPAM: comment lutter ou s'adapter ?

■ Comprendre les facteurs favorisant le développement des principales maladies des PPAM, ainsi que le cycle écologique de leurs ravageurs.

La greffe de l'olivier

■ Appréhender le fonctionnement de l'olivier. ■ Comprendre les principes de la greffe et maitriser le geste professionnel. ■ Savoir entretenir les sujets greffés.

Culture et cueillette des PPAM : ergonomie et art du geste

Avec Jean-François Roussot, producteur, cueilleur et transformateur de PPAM à Rosans *** Programme bientôt disponible