Archives des formations

RENCONTRE TECHNIQUE : Maraichage bio

RÉGÉNÉRATION NATURELLE ASSISTÉE (RNA) ET GESTION DE SA HAIE

- S'approprier les processus de recolonisation des milieux par les plantes
- Identifier les potentiels de la RNA en alternative à la plantation dans son cas particulier
- S'approprier les bases techniques d'observation de la végétation spontanée pour identifier les opérations à mener
- être capable de gérer durablement son projet de haies, par la connaissance
- pratique des opérations à mener (taille, sélection, mise en défend, introduction d'espèces complémentaires, fauche, etc)

Comment créer son site internet

■ Comprendre les enjeux d'une communication ciblée.• Savoir mettre en valeur son acti-vité et ses produits en prenant en compte les attentes sociétales.• Connaître les solutions tech-niques existantes pour créer un document de communication, l'éditer et le diffuser.

Accès au foncier et habitat léger : les bonnes questions à se poser

Comment donner le maximum de
chances à sa recherche ?
Quels sont les acteurs à contacter, les
outils et sites web à maîtriser ?
Comment bien choisir son terrain ?
Quelle sera ma zone de prospection,
comment vérifier la valeur des terres ?
Comment bien prendre en compte
toutes les caractéristiques importantes
(sol, topographie, eau, climat local,
sources de pollution, accessibilité, bâti,
réglementation…) ?
Faut-il louer ou acheter ? Seul ou à plusieurs ? Avec quels types de baux ruraux
ou formes de propriété ?
Mon terrain sera-t-il constructible ?
Quelles sont les possibilités en matière
d’habitat léger, d’habitat réversible ?
Où trouver de la ressource sur cette
question ?
Construite en partenariat avec
l’ADDEARG et Terre de liens, ces deux
journées de formation mixeront apports
théoriques, témoignages et études de
cas pour vous permettre d’acquérir des
repères sur toutes ces questions.

Préparer et utiliser des composts et des matières organiques

Comprendre les bases du fonctionnement d’un sol agricole
Connaître l’intérêt et l’utilisation de différents types de matières organiques et compost
Connaître les étapes de réalisation des différents types de compost
Etre capable d’évaluer l’impact du changement de pratiques lié à l’utilisation de matières organiques sur son exploitation agricole

INITIATION À LA CRÉATION D’UNE FORÊT JARDIN NOURRICIÈRE SUR SON EXPLOITATION

S’initier au fonctionnement d’une forêt-jardin nourricière, ses objectifs, ses bénéfices
S’approprier les éléments de conception d’une forêt-jardin nourricière puis l’implanter, en alliant les connaissances théoriques et les méthodes pratiques pour démarrer son projet.

Intégrer des couverts végétaux en maraîchage biologique diversifié

Être capable de mettre en place des couverts végétaux, adaptés à sa situation particulière (nature de sol, équipements disponibles, ressources en amendements et en engrais, main d’œuvre, cultures produites dans l’année, assolement et rotations, …), dans le respect des principes fondamentaux de l’agroécologie en maraîchage bio.

Méthodes de récolte et d’implantation de semences issues de prairies naturelles

Savoir recolter et utiliser des semences fermières de prairies

Protection phytosanitaire de son verger en AB

Maitriser les pratiques de la conduite phytosanitaire du verger en AB
adapté notamment au contexte de fermes en agroforesterie

Identifier les déséquilibres du sol et de la plante dans son système conduisant à un recours à la protection du verger
rencontrés au verger

Etre capable d'identifier les différentes maladies et ravageurs rencontrés au verger

Maitriser les différentes méthodes de lutte en AB (y compris les
médecines douces), au regard de sa situation technique et socioéconomique

Potentiel redox et utilisation des préparations lacto-fermentées

■ Savoir utiliser le potentiel redox comme un outil
de pilotage dans un contexte de résilience de la
plante face au changement climatique
■ Connaître les produits lacto-fermentés comme
une des applications du potentiel redox Eh/pH
■ Auto-produire et utiliser des produits lacto-fermentés pour renforcer le sol et la plante face aux
stress biotiques et abiotiques.

Augmenter la fertilité de ses sols

Comprendre les bases du fonctionnement du sol pour un sol vivant et des systèmes résilients. Perfectionner, affiner les pratique des couverts en tirant partie des caractéristiques pédologiques.

ÊTRE EMPLOYEUR SUR MA FERME

S'approprier son prix de vente en AB (toutes productions)

Comprendre les mécanismes de fixation d'un prix de vente.
Retrouver des marges de manoeuvre et de l'autonomie sur les fermes.

Jeune bovin Bio : Valorisation et optimisation économique de la découpe des carcasses

Optimiser le rendement économique des carcasses :
-Connaître les différentes pièces et muscles qui constituent la carcasse d’un jeune bovin
- Connaître les principales découpes de gros et demi-gros
-Connaître les destinations culinaires des muscles
-Être en mesure de proposer l’achat de plats et non pas de muscles auprès de la clientèle
-Être en capacité d’avoir une réflexion économique sur la composition des colis

S’initier à la fabrication de cosmétiques

• Acquérir les bases de la fabrication de cosmétiques artisanaux et de savons • Savoir réaliser des formulations simples • Connaître la réglementation des produits cosmétiques

Taille douce en viticulture

■ Acquérir les bases de la croissance de la vigne.
■ Connaître les maladies du bois
et les possibilités de les limiter.
■ Être capable de faire évoluer la
taille vers une taille douce.

Formation, conduite et gestion de la charge de l'arbre fruitier en AB

Appréhender l’intérêt et les contraintes de la formation de l’arbre fruitier, de sa maintenance par une bonne conduite et de sa gestion de charge pour un meilleur équilibre et retour floral.
Appréhender les caractéristiques et spécificités par espèces et variétés principales produites.

Gestion de la fertilité et de la fertilisation en maraîchage biologique

Apporter aux stagiaires l'intégralité des éléments à prendre en compte pour bien réfléchir des programmes d'apports organiques en maraîchage diversifié dans une optique d'efficacité économique et environnementale

Transformation des fruits et légumes : de la théorie à la pratique

- Fabriquer des produits transformés à base de légumes ou de fruits dans le respect de la réglementation en vigueur
- Maîtriser les aspects en matière de réglementation sur les locaux de transformation, de technologies de transformation et de conservation, de matériel adapté en fonction de la technologie de transformation choisie.
- Acquérir la connaissance des outils d'un atelier de transformation (autoclave notamment)
- Acquérir les compétences de base sur la réalisation de produits lacto-fermentés

Mieux comprendre son sol pour améliorer ses pratiques

Comprendre le changement climatique et envisager les modifications à prévoir pour sa ferme
Connaître le fonctionnement d’un sol et savoir identifier et analyser les paramètres observables
Etre capable de comprendre une analyse de sol et d’en interpréter les résultats afin d’adapter ses pratiques

Accueillir du public dans le cadre de l'opération : De Ferme en Ferme

■ Être capable d’organiser un événement de portes ouvertes sur la ferme en valorisant ses pratiques agricoles et en adéquation avec les attentes sociétales.
■ Comprendre et être en capacité de mettre en pratique une charte
d'accueil
■ Être capable de concevoir et d'animer la visite de sa ferme.

Construire son autonomie énergétique

Acquérir des connaissances de base sur les différentes sources d’énergies renouvelables, savoir évaluer concrètement ses besoins en énergie et appréhender la faisabilité des projets d’autonomie énergétique.

Développer une activité de paysan traiteur

Cette formation vous permettra de
comprendre les règles de base pour
développer une activité de traiteur
bio et locale.
■ Connaître les différents types de
petite réstauration fermière et les
règles de base.
■ Mieux connaître l’activité de traiteur bio et locale en
s’appuyant sur l’expérience de
l’intervenante.
■ Evaluer l’investissement nécessaire pour mettre en place une
organisation adaptée.

Optimiser la production de légumes d‘hiver et primeurs sous serre en AB

Comprendre les enjeux stratégiques de sa gamme de légumes d’hiver sous serre
Maîtriser les itinéraires techniques des légumes d'hiver et primeurs
Comprendre les principes des associations de culture

ENTRETIEN DES HAIES BOCAGERES

A la fin de la formation vous serez capable de…
Comprendre les intérêts agronomiques, écologiques, sociaux et économiques du bocage
Planter vous-même dans une logique agroforestière et sociale
Comprendre l’objectif et faire de la taille de formation
Entretenir vos haies

Conduite de cultures en maraichage bio

Etre capable de créer ou perfectionner des itinéraires techniques sur le plan agronomique, sanitaire, de gestion générale afin d'en tirer une bonne productivité en maraîchage bio, tout en préservant les ressources (eau, sol, air, biodiversité) et réduire l'utilisation de produits phytosanitaires autorisés en bio.

Soigner les plantes par les plantes et autres méthodes naturelles (perfectionnement)

Approfondir ses connaissances sur les préparations naturelles à base de plantes, leurs modes d'action, les modalités d'application
Découvrir d’autres méthodes naturelles et connaitre leurs utilisations
Se perfectionner dans la fabrication des préparations naturelles

Implanter et piloter des couverts végétaux en viticulture bio

• Définir un plan d’action et les itinéraires techniques pour implanter des couverts végétaux en viticulture bio
• Optimiser le pilotage des couverts végétaux en viticulture bio

Hébergement à la ferme : connaître et comprendre

Taille de son verger en AB

- Savoir identifier les facteurs de réussites et les points de vigilance pour l’implantation
- Savoir conduire un nouveau verger,
en s’adaptant au changement climatique.
- Savoir identifier l’influence des techniques de taille sur la performance économique de l’exploitation agricole

Améliorer le bien-être de ses animaux avec la méthode Obsalim

* Former les éleveur·se·s à la méthode Obsalim, pour qu'iels sachent comment adapter seuls la conduite alimentaire de leur troupeau, favorisant ainsi le bien-être de leurs animaux et leur immunité globale.
* Comprendre les liens entre alimentation, santé et bien-être animal et qualité des produits.

Soigner les plantes par les plantes

S’approprier l’approche du soin des plantes par les plantes

Transformation des végétaux : de la théorie à la pratique !

Connaître les compétences
techniques que requiert une
activité de transformation.
■ Appréhender les équipements et investissements
financiers nécessaires.
■ Mettre en œuvre les règles
d’hygiène et sanitaires dans la
transformation des produits.
■ Avoir expérimenté la réalisation d'une recette, de A à Z.

Elaborer un plan de maîtrise sanitaire avec la méthode HACCP

S'approprier et mettre en application la méthode HACCP pour transformer ses denrées alimentaires dans le respect des normes en vigieur

Optimiser son irrigation en maraîchage

Concevoir une stratégie de pilotage de l’irrigation en maraîchage dans un contexte de changement climatique

Optimiser son irrigation en maraîchage

■ Être capable de
mettre en place une
stratégie d’irrigation
adaptée à son sol et à
ses cultures.
■ Être capable d’optimiser son irrigation,
afin de préserver la
ressource en eau.
■ Rendre autonomes
les producteurs dans
le pilotage et le suivi
de l’irrigation.

Co-construire des systèmes de culture économes en intrants à l’aide de l’outil mission Ecophyt’eau®

Savoir préparer une séance de co-construction de système de culture / Animer une séance de co-construction à l’aide de l’outil Mission Ecophyt’eau® avec des agriculteurs / Savoir mobiliser l’outil Mission Ecophyt’eau® lors d’intervention en milieu scolaire ou en formation

Hygiène en agroalimentaire fermier

Connaître et savoir appliquer les principales règles d'hygiène à respecter en atelier de transformation agroalimentaire.

Les étapes avant l’implantation de PPAM jusqu’à la récolte

■ Comprendre les clés de réussite d’une
implantation de PPAM.
■ S’approprier les principales opérations
culturales : gestion des adventices et
récolte

Hygiène en transformation agroalimentaire fermière

■ Connaître la règlementation sanitaire en vigueur.
■ Comprendre les risques sanitaires de l’activité de transformation et en connaitre les différents paramètres.
■ Appréhender les bonnes pratiques d’hygiène à mettre en oeuvre pour maitriser le risque sanitaire.
■ Mettre en oeuvre les règles d’hygiène et sanitaires dans la transformation des produits.

Retrouver notre lien d’inscription sur le site www.civamgard.fr

Quelles rotations en grandes cultures biologiques dans le Sud ouest ?

A l'issue de la formation le stagiaire doit être capable de :
- Savoir, connaitre, avoir compris les grands principes agronomiques
- Faire,maitriser son plan de rotation des cultures avec les différents aspects cités plus hauts

Maîtriser la taille de formation des arbres fruitiers en Agriculture Biologique

Etre capable de connaître le fonctionnement physiologique d'un arbre à fruits (fruit à pépins notamment).
Etre capable de bien maîtriser la phase "taille de formation" de l'arbre puis la phase "taille de fructification".
Etre capable de mettre en pratique les principes théoriques, d'analyser les gestes concrets, de maîtriser les choix
stratégiques.
Etre capable d'analyse une situation en jeune verger (pommier, poirier, pruniers notamment).

Formation Fumage, séchage et salaison des viandes en atelier de transformation fermière

- Savoir préparer et trier les viandes pour les valoriser en charcuterie sèche
- Connaître les différentes formulations et leurs avantages/inconvénients
- Comprendre l’incidence des étapes de fabrication sur la qualité finale du produit
- Connaître les différents paramètres de conduite de séchage
- Savoir détecter les défauts de qualité et de séchage et savoir y remédier

FERTI’ADAGE : GAGNER EN AUTONOMIE DANS LA GESTION DE L’AZOTE SUR SA FERME

Utiliser le logiciel Ferti’adage
Connaitre la règlementation en matière de fertilisation azotée
Quantifier des effluents
Effectifs animaux et indicateur 170
Calculer les doses d’azote réglementaire
Etablir les apports d’azote prévisionnel
Vérifier la cohérence des enregistrements et les indicateurs réglementaires

ÉVALUER LA FAISABILITÉ D’UN MAGASIN DE PRODUCTEURS

Analyser les conditions de la viabilité commerciale et économique d'un magasin de producteurs
Évaluer les incidences sur la ferme de l'implication dans un magasin de producteurs

Apprendre la taille de petits fruitiers

- Etre capable de maîtriser la taille des petits fruits en fonction de ses choix et de son projet
- Connaître les différentes techniques de tailles en fonction des espèces
- Connaître la physiologie des petits fruitiers pour adapter le mode de taille

Produire ses plants maraîchers francs et greffés en bio

• Savoir assurer la production
de plants francs et greffés
biologiques

Culture et transformation des blés population

Appréhender les techniques culturales, les principes agronomiques pour les appliquer en situation professionnelle,
Acquérir les connaissances et les savoir-faire nécessaires à la culture, à la sélection et au stockage des variétés population de blé pour la mise en pratique au cours de l’année sur leur ferme
• Connaitre les interets et caractéristiques agronomiques et techniques des variétés paysannes
• Savoir observer les spécificités de sa mouture de blés anciens et s’adapter à ses caractéristiques dans son processus de panification au levain.
• Connaître les éléments de comparaison entre différentes moutures et pain fabriqués avec le même levain dans les mêmes conditions.

Itinéraires techniques en maraîchage sur sol vivant

Comprendre le fonctionnement
d’un sol agricole vivant,
connaître les constituants de la faune du sol et
comprendre leurs rôles.
■ Être capable d’adapter ses pratiques de gestion
de la fertilité pour favoriser la vie du sol en
maraîchage.
• Connaître les itinéraires techniques par types
de légumes en maraîchage sur sol vivant.
■ Être capable d’évaluer l’impact du changement
de pratiques lié au maraichage sur sol vivant sur
son exploitation agricole.

Agroforesterie viticole et changement climatique

■ Découvrir la vitiforesterie, dans la
diversité de ses formes (haies, alignements
en bordure et dans la parcelle,
bosquets…), connaître leurs fonctions
et leurs usages.
■ Découvrir les grandes lignes
concernant leur mise en place : coût
moyen, date de plantation, principales
techniques de plantation, pistes de
financements…