Archives des formations

Distiller des PPAM pour les hydrolats (distillation traditionnelle, petit alambic)

• Comprendre les processus et technologies de distillation
• Choisir son matériel et dimensionner son unité de distillation
• Connaître la réglementation en matière de distillation et de commercialisation des hydrolats

Panifier des variétés paysannes de blé tendre

• Comprendre le rôle de la fermentation naturelle et appréhender les cycles du levain naturel
• Maîtriser les techniques de pétrissage, des fermentations et des gestes spécifiques à la réalisation des fabrications traditionnelles de pains au levain naturel
• Panifier des variétés paysannes de blés : particularité, problèmes et solutions
• Analyser et évaluer des produits fabriqués
• Mettre en œuvre des recettes avec différents levains et farines issues de vos fermes ou boulangeries

Panifier des variétés paysannes de blé tendre

• Comprendre le rôle de la fermentation naturelle et appréhender les cycles du levain naturel
• Maîtriser les techniques de pétrissage, des fermentations et des gestes spécifiques à la réalisation des fabrications traditionnelles de pains au levain naturel
• Panifier des variétés paysannes de blés : particularité, problèmes et solutions
• Analyser et évaluer des produits fabriqués
• Mettre en œuvre des recettes avec différents levains et farines issues de vos fermes ou boulangeries

FORMATION Produire des plants pour des maraîchers

Se perfectionner sur la planification, les itinéraires techniques, la gestion sanitaire de la production de plants de légumes en agriculture biologique, exigeant une grande technicité pour se passer des produits phytosanitaires utilisés en agriculture conventionnelle.

Soigner les plantes par les plantes : Purins, décoctions, tisanes, …

• S'approprier la législation quant à la fabrication, la vente, l'utilisation et la communication des préparations naturelles
• Maîtriser la diversité des préparations naturelles, leurs modes d'action, les modalités d'application
• Être capable de réaliser la fabrication de quelques préparations naturelles

Mieux comprendre son sol

■ Connaître le fonctionnement d’un sol et savoir identifier et analyser les paramètres observables
■ Être capable de comprendre une analyse de sol et d’en interpréter les résultats afin d’adapter ses pratiques.

Soigner les plantes par les plantes : Purins, décoctions, tisanes, …

• S'approprier la législation quant à la fabrication, la vente, l'utilisation et la communication des préparations naturelles
• Maîtriser la diversité des préparations naturelles, leurs modes d'action, les modalités d'application
• Être capable de réaliser la fabrication de quelques préparations naturelles

Améliorer le bien-être par l'adaptation de l'environnement de ses volailles bios - labellisé Bien-Etre Animal

Greffe des arbres fruitiers

■ Appréhender le fonctionnement des végétaux ligneux.
■ Comprendre les principes de la greffe et maîtriser le geste professionnel.
■ Savoir entretenir les sujets greffés.

Greffe sur fruitiers sauvages

• Comprendre les principes physiologiques de la greffe.
• Identifier les conditions de réussite d'une greffe.
• Connaître les différents porte-greffes et leur spécificité.
• Maîtriser diverses techniques de greffe.
• Sélectionner, préparer et conserver les greffons.
• Utiliser correctement le matériel de greffage.
• Entretenir les greffes et appliquer des stratégies spécifiques pour les grands arbres.
• Réaliser des greffes en fonction de l'état de sève des arbres.

Litière forestiere fermentée (LFF) : préparation et diverses utilisations en agriculture

■ Comprendre les principaux mécanismes de fonctionnement microbiologique et biochimique de la LFF (litière forestière fermentée).
■ Mettre en œuvre les techniques de préparation.
■ Découvrir les différentes possibilités d’utilisation de la LFF.

Réfléchir et concevoir son projet agroforestier

• Comprendre les principes de fonctionnement biologique des systèmes agroforestiers et en appréhender les intérêts socio-économiques
• Identifier les freins et leviers au développement de l'agroforesterie
• Réfléchir son projet agroforestier en vue d'améliorer la performance de son exploitation
• S'approprier les méthodes de création et les techniques de gestion d’un aménagement agroforestier

Accompagner et faciliter le changement chez les agriculteurs.trices-COMPLET

Acquérir les clés de compréhension du processus de changement chez une personne / Décrypter et s’adapter aux attitudes des individus face au changement / Savoir adopter une posture d’accompagnement au changement / Avoir des outils pour conduire des entretiens selon les principes de l’écoute active / Aider les personnes qui ne sont pas satisfaites de leur situation actuelle à s'en construire une meilleure

Plantes bio-indicatrices, un outil de pilotage agronomique

■ Acquérir les bases d’un diagnostic par les plantes bio-indicatrices.
■ Comprendre les liens entre les plantes, le sol et les pratiques agricoles.
■ Être capable de piloter ses pratiques pour la mise en place d’une agriculture régénérative et résiliente au changement climatique en lien avec les ressources du sol

Plantes bio-indicatrices, un outil de pilotage agronomique

■ Acquérir les bases d’un diagnostic par les plantes bio-indicatrices.
■ Comprendre les liens entre les plantes, le sol et les pratiques agricoles.
■ Être capable de piloter ses pratiques pour la mise en place d’une agriculture régénérative et résiliente au changement climatique en lien avec les ressources du sol

Gemmothérapie : arbres en hiver et cueillette de bourgeons

• Apprendre à observer bourgeons, jeunes pousses, radicelles et les reconnaître en hiver, avant la période de débourrage (février).
• Repérer le stade de récolte et expérimenter cette cueillette un peu particulière sans abîmer l'arbre (mars).
• Préparer un macérat glycériné pour un usage familial et enrichir ainsi vos capacités à prendre soin de vous (mars).

Au cours de ces deux journées d’initiation, nous découvrirons ce qu'est un arbre, ce qu'est un bourgeon, et nous dégusterons quelques macérats. Ceux-ci sont soumis à la réglementation des Compléments Alimentaires.

[MAEC 23-27] FAVORISER LA BIODIVERSITE SUR SA FERME

A la fin de la formation vous serez capable de…
Comprendre les principaux liens et enjeux entre agriculture et biodiversité
Connaitre le cahier des charges des MAEC biodiversité

Découvrir et s'approprier des outils issus de la psychologie du travail

MAEC OCC 23-27 - Plantes bio-indicatrices, un outil de pilotage agronomique face au changement climatique.

Acquérir les bases d’un diagnostic par les plantes bio-indicatrices.
- Comprendre les liens entre les plantes, le sol et les pratiques agricoles.
- Être capable de piloter ses pratiques pour la mise en place d’une agriculture régénérative et résiliente au changement climatique en lien avec les ressources du sol.

Connaître les prioriétés et usages des hydrolats

• Connaître la définition d’un hydrolat et les différentes possibilités
d’utilisation
• Appréhender les propriétés et usages des hydrolats par grandes
familles botaniques

Comprendre et piloter la fertilité organique et biologique des sols

À la fin de la formation, le stagiaire sera capable de comprendre le fonctionnement organique et biologique des sols, d’interpréter la fertilité biologique de sa parcelle et de corriger les contraintes organo-biologique limitant la pleine expression de la fertilité

FORMATION gestion de l'enherbement en ppam en agriculture biologique

Etre capable d'élaborer une stratégie de gestion de l'enherbement sans herbicide, en agriculture biologique

Optimiser l’irrigation de son verger face au changement climatique

■ Comprendre les mécanismes du changement climatique et connaitre les enjeux et les stratégies d’adaptation liés à la gestion
de l’eau en verger bio.
■ Connaître les besoins en eau au verger et être capable de piloter l’irrigation pour optimiser sa consommation

Droit rural : comprendre et mettre en pratique les conditions juridiques, fiscales et sociales d'une diversification d'activités

- Comprendre la diversification d'activités en tant qu'agriculteur et différencier avec la pluriactivité.
- Connaitre les caractéristiques des activités de diversification (accueil, agritourisme)
- Acquérir des notions de droit rural général
- Mieux comprendre le cadre juridique de la diversification agricole
- Se repérer dans la complexité liée au statut « éclaté » de l’agriculteur diversifié
- Mieux définir son projet de diversification

Autoconstruction de petits outils : les bases du travail du métal

■ Découvrir les bases du travail du métal
adapté à la ferme.
■ Manipuler des outils comme la meuleuse ou le poste à souder.
■ Gagner en autonomie pour fabriquer,
entretenir et réparer son matériel agricole.

Autoconstruction de petits outils : les bases du travail du métal

■ Découvrir les bases du travail du métal
adapté à la ferme.
■ Manipuler des outils comme la meuleuse ou le poste à souder.
■ Gagner en autonomie pour fabriquer,
entretenir et réparer son matériel agricole.

Apprendre à rédiger son DIP (Dossier Information Produit)

- Maîtriser les éléments constitutifs d’un DIP.
- Amorcer la rédaction de son propre dossier.

Calculer ses prix de revient en PPAM (avec transformation)

• Appréhender le calcul du prix de revient : intérêt, enjeux, contexte et méthode
• Utiliser l’outil de calcul avec vos données
• S’approprier une méthode de pilotage technique et financier et de prise de décision pour améliorer la stabilité économique de la ferme
• Analyser votre prix de revient, l'utiliser, le défendre : adéquation prix de revient et prix de vente, identifier des leviers pour améliorer votre prix de revient, comment communiquer sur vos prix

MAEC – Préservation de la biodiversité par une gestion pastorale respectueuse de l’environnement

- Maîtriser les outils de suivi de son contrat MAEC
- Comprendre les enjeux de biodiversité existant sur ses parcelles
- Comprendre l’impact de ses pratiques de pâturage sur les milieux et les espèces

Réduire le travail du sol en grandes cultures biologiques

Appréhender les principes de base de l’agriculture biologique de conservation des sols (ABC),
Identifier les leviers techniques de réduction du travail du sol disponibles en agriculture bio,
Identifier les voies de développement possibles de l’ABC sur son exploitation,
Définir les orientations techniques appropriées et favorables à la réduction du travail du sol grâce aux outils de diagnostics plein champ de fertilité des sols

FORMATION Conduite d'un verger à cidre en AB

Conduire un verger cidricole AB pour une production plus conséquente et régulière chaque année. Adapter le mode de conduite selon la physiologie spécifique à chaque arbre (variété, porte greffe, sol...)

Les vergers maraîchers

L’objectif de cette formation est d’autonomiser les participant·es afin qu’iels puissent avancer dans leurs réflexions et installations de systèmes agroforestiers en vergers maraîchers.

Mammifères sauvages en système herbager en Bretagne : espèces, écologie, déprédations et risques sanitaires

A la fin de la formation vous serez capable de…
Citer les principales espèces de petits rongeurs et insectivores ravageurs des prairies en Bretagne et présenter leur biologie
Décrire les prédateurs de ces espèces ainsi que l’effet des pratiques culturales sur leur population
Formuler des pistes pour limiter les impacts des ravageurs sur les fermes

RENCONTRE TECHNIQUE Rencontre véto conseil

RENCONTRE TECHNIQUE Echanges entre éleveur.se.s de vaches et bovins

Homéopathie en élevage - perfectionnement

Travailler sa stratégie de Commercialisation

La formation vise à vous permettre de maîtriser votre commercialisation, optimiser votre énergie pour générer des recettes à la hauteur de vos attentes et enfin vous aider à être à l'aise dans la posture de vente.

Objectifs :
- Maîtriser la méthodologie pour analyser la stratégie commerciale existante et les enjeux associés
- Savoir élaborer sa stratégie commerciale grâce à une proposition de valeur unique
- Comprendre les différents outils pour décliner la stratégie de manière opérationnelle et générer des revenus
- Savoir élaborer un plan d’actions commerciales comprenant les principes clés de la vente en circuits courts

S’installer en maraîchage bio : les bases pour ne pas se planter - module 1

- Connaître et savoir combiner les pratiques agroécologiques permettant de maintenir et améliorer la fertilité du sol
en maraichage biologique.
- Reconnaître les principaux auxiliaires et bioagresseurs en maraîchage bio dans le contexte méditerranéen.
Connaître les principales méthodes biologiques de lutte préventives et curatives
- Savoir établir une rotation des cultures maraichère intégrant les pratiques agroécologiques.

MAEC – La biodiversité des milieux remarquables, gestion et préservation des ressources pastorales

- Maîtriser les outils de suivi de son contrat MAEC
- Enrichir ses connaissances sur la biodiversité des prairies
- Comprendre les enjeux de biodiversité sur ses parcelles et adapter les pratiques en conséquence

FORMATION Agriculture biodynamique : mieux maîtriser la gestion quantitative et qualitative de l’eau

A la fin de la formation, les agriculteurs.rices auront acquis des outils et des Connaissances pour une meilleure gestion de la ressource en eau au sein de leur domaine agricole, de manière quantitative et qualitative, afin de contribuer à la protection de l’environnement, d’être plus efficace économiquement, d’améliorer la qualité de leurs produits et d'agir dans un contexte de changement climatique.

Améliorer l'efficacité technico-économique de l'élevage des génisses laitières

Utiliser les huiles essentielles en cosmétiques

• Huiles essentielles – définition, composition chimique, principaux constituants
• Avantages et inconvénients de l’application cutanée – toxicité cutanée – toxicité systémique - allergènes et réglementation.
• Propriétés des principales huiles essentielles utilisées et utilisables en cosmétique
• Principaux outils permettant de doser correctement les huiles essentielles dans vos formulations.
• Exercices pratiques sur les cas concrets des participants.

S’installer en maraîchage bio : les bases pour ne pas se planter - module 2

Connaître les principaux facteurs de perte de temps sur une ferme maraîchère
Identifier les choix organisationnel et matériel permettant d’améliorer l’efficacité au travail et de
soulager la pénibilité physique

Mettre en place des couverts végétaux en maraîchage

Maraîchers et maraîchères, porteurs de projet en maraîchage

RENCONTRE TECHNIQUE Rencontre avec l'abattoir de Garazi

Visite de l'abattoir, échanges avec les salariés et notamment les chefs de découpe pour comprendre les réalités du métier de chacun.

Autoconstruction de petits outils : les bases du travail du métal

■ Découvrir les bases du travail du métal
adapté à la ferme.
■ Manipuler des outils comme la meuleuse ou le poste à souder.
■ Gagner en autonomie pour fabriquer,
entretenir et réparer son matériel agricole.

Produire des petits fruits en agriculture biologiques dans un contexte de changement climatique

Mettre en place et la gestion d'un atelier de petits fruits en AB en intégrant les évolutions climatiques afin de mettre en place des moyens de compensation.

Mieux comprendre son sol

■ Connaître le fonctionnement d’un sol et savoir identifier et analyser les paramètres observables
■ Être capable de comprendre une analyse de sol et d’en interpréter les résultats afin d’adapter ses pratiques.

Visites de fermes avec des séchoirs en grange : pourquoi - comment

Adapter sa production de petits fruits rouges aux évolutions climatiques

Identifier les impacts du changement climatique sur sa ferme
Identifier les itinéraires techniques adaptés aux conditions pédoclimatiques du territoire
Evaluer les éléments pour adapter sa production aux évolutions climatiques